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Carbohidratos. 5-10% de la ingesta calórica diaria, cuando sea posible, vaya con carbohidratos complejos y ricos en fibra. Verduras sin almidón: pimientos, coles de Bruselas, calabacín, espárragos, verduras de hoja verde (espinacas, rúcula, lechuga), champiñones, brócoli, cebollas, calabaza espagueti, arroz con coliflor y tomates. Evite las verduras con almidón.
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